维生素c饭前吃还是饭后吃(餐前吃好还是餐后吃好)

我相信维生素是我们大家都熟悉的。它们是维持我们日常身体功能的有机化合物的总称。虽然需求量不大,但对我们的身体是必不可少的。大部分维生素在我们体内无法合…

我相信维生素是我们大家都熟悉的。它们是维持我们日常身体功能的有机化合物的总称。虽然需求量不大,但对我们的身体是必不可少的。大部分维生素在我们体内无法合成,所以我们必须从饮食中摄取少量,以促进我们身体的正常代谢。

大多数维生素可以从食物中获得,例如,各种水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋、肉类等都富含维生素。有时,当食物不能满足所有人或单一维生素的需求时,可以通过服用膳食补充剂或含维生素的药物来补充。市面上的维生素种类很多,很多人买了之后不知道吃什么,是饭前吃还是饭后吃。我会告诉你什么时候应该服用维生素。

维生素到底应该饭前吃还是饭后吃?

因为不同种类的维生素会影响其在消化道的吸收,所以大致可以分为以下三类:

(1)水溶性维生素(维生素BBBB1维生素C)

维生素B有很多种,统称为维生素B族,包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、泛酸钙(泛酸)、维生素B11(叶酸)、维生素B12等。它们相互协调,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,具有重要的生理功能。

维生素C众所周知,它是抗体和胶原蛋白形成、组织修复、叶酸代谢、铁和碳水化合物利用、脂肪和蛋白质合成、维持免疫功能、维持血管完整性和促进非血红素铁吸收所必需的。

不同的维生素溶解度不同,易溶于水的称为水溶性维生素。由于水溶性维生素易溶于水,在酸性环境下能保持稳定,适合空腹服用,更有利于水溶性维生素的吸收。但对于有胃肠道疾病的人,不建议空腹服用,以免对胃肠道造成刺激。最好在饭后服用或与食物一起服用。

(2)脂溶性维生素(维生素A等)

对于维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素来说,它们不溶于水,需要一些脂肪作为吸收的助手,因此适合随食服用或饭后服用。这样可以延缓食物在胃肠道的吸收时间,保证更好的吸收。

古埃及人意识到夜盲症可以通过吃肝脏来治疗。20世纪20年代末,在瑞士科学家卡雷尔及其同事的努力下,从肝脏中分离出一种叫做维生素A的脂溶性化合物。

形成维生素A(视黄醇)的常见食物来源是肝脏、肾脏、蛋黄和黄油。维生素原A(-胡萝卜素)主要存在于绿叶蔬菜、红薯和胡萝卜中。动物性食物或补充剂中含有的维生素A已经形成维生素A,比植物性食物中的维生素A更容易引起中毒。

(3)复合维生素

现实生活中有很多复合维生素,既有脂溶性维生素,也有水溶性维生素。应该怎么吃?也建议饭后服用,更有利于吸收。

结语

总之,虽然维生素看起来很正常,但选择合适的时间服用有利于更好的吸收。但需要指出的是,最好的时机是坚持按需服用,或者保证充足丰富的营养,强调全面均衡营养的重要性。毕竟是从食物中摄取的最佳选择。

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参考文献:

1.医学研究所食品和营养委员会。维生素A、维生素K、砷、硼、铬、铜、碘、铁、锰、钼、镍、硅、钒和锌的膳食参考摄入量(2000年)。美国国家科学院出版社,华盛顿州DC。地址:https://www.nap.edu/read/10026/chapter/1 :(2018年5月24日访问)。

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