电饭锅蒸蛋糕需要多长时间(电饭煲蒸蛋糕)

这两天刚买了一台新的电饭煲-臻米UFO饭煲压力锅,就迫不及待的想要试试这个性价比怎么样了。我买的这个功能比较齐全,一锅两用,两个内胆,能当电饭煲也能当压力锅,当电饭…

这两天刚买了一台新的电饭煲-臻米UFO饭煲压力锅,就迫不及待的想要试试这个性价比怎么样了。我买的这个功能比较齐全,一锅两用,两个内胆,能当电饭煲也能当压力锅,当电饭煲使的时候可以蒸蛋糕、煮粥、蒸米饭啥的,当压力锅使用的话肯定就是各种炖肉了,我觉得还挺方便的。

之前发了一篇图文是关于我炖猪蹄的,测试了它的做菜功能,最让我惊奇的是它可以自动排气,安全性做的很好,而且中途可以随时加菜,对于我这个记性不好的家庭主妇来说这个功能简直是太重要了。

测试完压力锅的功能,今天肯定是要测试电饭煲的功能,最考验电饭煲的应该就是蒸蛋糕了吧,当然我之前也发过电饭煲做蛋糕的教程,但是依然有很多朋友容易失败,把蛋糕蒸成“蛋饼”,今天正好详细的出个教程,和大家分享一下。

既是电饭煲又是压力锅 ¥899 购买

电饭煲蛋糕

【食材:】鸡蛋4个、白糖60克、柠檬汁适量、玉米油30克、牛奶40克、低筋面粉120克

【制作:】

干燥干净的容器里打入4个常温鸡蛋,加少许的柠檬汁或者白醋去除蛋腥味,用打蛋器把鸡蛋打散搅匀。

之后一次性加入白糖60克,打蛋器全程中低档把鸡蛋打发,一直打到发白粘稠提起来打蛋器画图案不容易消失的状态就可以了。

这时候把120克的低筋面粉过筛,用刮板以翻拌的手法拌匀备用。

再准备一个容器,把玉米油和牛奶倒在一起搅匀,加少部分的蛋糕糊进去再次搅拌均匀。

最后把搅拌好的牛奶玉米油混合物分三次倒入蛋糕糊内,每倒一次都要彻底拌匀之后再倒下一次。

电饭煲提前预热好,把蛋糕糊从高处倒在内胆中,我的电饭煲有蛋糕键模式,直接选择蛋糕键闷50分钟就可以了。

时间到了之后直接取出来,倒扣放凉切块,松松软软富有弹性,而且低油少糖口感也特别棒。

二哈有话说:

❤ 如果用普通老式电饭煲做蛋糕,也是一样要把电饭煲空锅加热,这个过程就相当于烤箱的预热功能。具体操作方法如下:

1)在开始打发鸡蛋之前就得先把锅子预热,在电饭煲内胆中刷油,有蛋糕键就摁蛋糕键,没有的就摁蒸煮键,开始空锅预热,预热的时间就是你把所有材料准备好的时间。

❤ 普通电饭煲直接摁蒸煮键进行蒸蛋糕,蒸的时候出气口盖上湿润的毛巾,蒸好之后闷20分钟再取出来。

❤ 如果是冰箱冷藏的鸡蛋可以先放置常温或者用温水浸泡5分钟再使用,直接使用冷藏的鸡蛋打发的时间会有些长。

❤ 柠檬汁或者是白醋是必须要放得,不放的话做出来的蛋糕蛋腥味会很重。

❤ 玉米油可以替换成葵花籽油等一些气味比较小的食用油,花生油或者是豆油不建议使用。

❤ 牛奶可以替换成水,但是口感没有牛奶好。

❤ 低筋面粉可以替换成中筋面粉,口感也会稍差一些。

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原文链接:http://www.oyh666.com/xinwen/2021-10-08/2336.html

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