炒香椿的做法,香椿炒肉丝最好吃的做法

上次朋友给邮寄的香椿还没吃完,担心放老了,所以这几天差不多光吃香椿了,香椿炒蛋、干炸香椿、香椿蒸鲅鱼,各种香椿做法,轮着来。今天给大家 推荐的这个是香椿炒肉丝,简…

上次朋友给邮寄的香椿还没吃完,担心放老了,所以这几天差不多光吃香椿了,香椿炒蛋、干炸香椿、香椿蒸鲅鱼,各种香椿做法,轮着来。

今天给大家 推荐的这个是香椿炒肉丝,简单又好吃的一道家常菜,

香椿炒肉丝

准备食材:

里脊肉200g 香椿1把 葱花5g 蒜末5g

制作方法:

先把里脊肉清洗干净,用刀切成切丝;

汤锅加水烧开,香椿用刀切成段,放入焯水;

炒锅放入8ml食用油烧热,放入肉丝煸炒至变色;

放入葱花和蒜末炒香;

再放入5ml生抽;

然后放入焯好的香椿;

放入2g盐;

放入2g味精,翻炒均匀,淋入香油出锅盛盘即可;

出锅,制作完成。

技术总结:

香椿焯水的时候,需要开水下锅,如果香椿嫩的话,轻轻烫一下就好,老的话就多煮一会。

加了生抽之后,一定要先尝一下,然后再适量加盐,别炒咸了。

喜欢吃辣的也可以放点辣椒或者辣酱炒,也很好吃,和米饭很搭。

里脊肉也可以换成鸡胸肉 、牛肉或者其它的肉来炒。

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