海底捞人均,员工人均月收入8500元

本文来源:时代周报 作者:李馨婷8月24日,海底捞(06862.HK) 2021年半年报出炉。上半年,海底捞营收与净利润分别为200.94亿元、9651万元,同比增长分别为105.9%、110%。在业…

本文来源:时代周报 作者:李馨婷

8月24日,海底捞(06862.HK) 2021年半年报出炉。上半年,海底捞营收与净利润分别为200.94亿元、9651万元,同比增长分别为105.9%、110%。

在业绩高幅增长的同时,海底捞的翻台率与人均消费金额却同比下降。2021年上半年,海底捞翻台率为3次/天,低于2020年同期的3.3次/天。更早之前,2018年,海底捞翻台率为5次/天,2020年已降为3.5次/天。

2021年上半年,海底捞门店顾客人均消费为107.3元,低于2020年同期的112.8元;单店日均销售额也从去年同期的8.72万元,下滑至8.48万元。

值得注意的是,短短两年,海底捞净利润暴跌。2021年上半年,海底捞净利润9651万,对比2019年同期9.12亿元的净利润,骤降89.41%。

对于业绩整体表现,海底捞并不满意,且归因于2020年下半年来公司新开门店较多。

与一年前相比,海底捞全球门店数量从935家增加至1597家,新开门店达662家,相当于一天新开1.8家店。财报显示,相比去年同期,由于门店扩张,海底捞原材料及易耗品成本与员工成本涨幅分别为95.5%与75.8%。

今年6月,在海底捞股东周年大会上,董事长张勇曾公开反思,承认在2020年6月作出门店扩张的决定是错误的。

门店扩张,海底捞员工成本也大幅激增。据财报,海底捞员工成本从一年前的40.74亿元,上升至71.62亿元,同比涨幅75.8%。值得关注的是,最新财报提到,海底捞针对有家庭的员工展开亲子陪伴项目,2021年上半年,在这一项目上,公司向员工发放的补贴总额达1160万元,月均花费近200万元。

“放假时,符合相关条件的员工把在异地生活的孩子接到身边,住的、玩的和吃的,公司都会给孩子安排。”8月24日,在海底捞工作了3年的员工张凯(化名)告诉时代周报记者。

海底捞还针对员工推出父母补贴、子女高考奖学金以及员工救助基金。并于2020年三季度至今提高一线员工基础工资标准,并推出骨干股份奖励计划。

员工子女高考奖学金8800元

截至2020年6月30日,海底捞员工总数92179人。最新财报中,这一数字已激增至140505人,其中,有超过13万名员工于中国大陆门店工作。2021年上半年,海底捞员工成本为71.62亿元,员工成本包括薪资、工资、津贴和福利,据此估算,海底捞每名员工平均月收入约为8500元。

早在2020年三季度,海底捞便已全面提高中国大陆门店一线员工基础工资标准。员工基础工资标准每月增加200元到1600元不等。

8月25日,海底捞相关负责人向时代周报记者介绍,最新财报中提及的亲子陪伴项目,2019年4月便已启动。项目面向在海底捞工作满5年、子女未满13周岁且不在身边的员工,主要为上述员工提供亲子住房补贴、亲子教育补贴、亲子保育补贴等各项经济补贴,同时还有每天1小时的亲子接送/陪伴时间。

海底捞2020年度报告对亲子陪伴项目有更详细描述。

2020年,海底捞开展各类亲子活动。1月,集团举办亲子冬令营; 2—5月,海底捞开设亲子在线微课堂;6—12月,海底捞对加入员工亲子陪伴计划的家庭进行回访,针对每个家庭的亲子陪伴困难提出解决方案。

员工福利还涵盖更多内容。

海底捞员工工作满一年可享受带薪年假,并报销家庭地址到工作地点的往返车票;工作满三年可每年享受子女教育补贴。大堂经理级别及以上员工每月享受父母补贴。

海底捞还设有员工子女高考奖学金。2020年,海底捞为144名工龄3年以上、子女于本年度考入大学的员工发放了每人8800元高考奖学金及祝贺信。同年,海底捞设立员工救助基金,员工因本人或直系亲属遭受疾病、意外、灾害等面临生活困难的,可申领救助基金。

发行70亿港元奖励骨干员工

基层员工福利外,海底捞也针对核心运营队伍推出激励措施。

今年5月20日,海底捞公布骨干员工股份奖励计划,计划授出1.59亿股股份,其中1.43亿股股份授予非关联承授人,即公司1500余名奖管理层成员、区域统筹教练、部分家族长及餐厅经理、部分业务及技术骨干。

奖励计划以发行及配发新股份的方式进行。计划公布当日,海底捞收市价为44港元/股,按此标准估算,此次计划奖励的股份价值约70亿港元。

发布2021年半年报当天,海底捞还披露董事会成员的变动情况。

8月24日起,舒萍辞任非执行董事及审计委员会成员,施永宏辞任执行董事;同时新增杨利娟、李朋、杨华、刘林毅、李瑜、宋青、杨立七位执行董事,新增马蔚华、吴宵光两位独立非执行董事。

舒萍是张勇的妻子。海底捞2020年年报显示,张勇和舒萍为海底捞控股股东;施永宏为第二大股东,持有海底捞8.45亿股股份。而新增执行董事成员平均年龄38.9岁,在海底捞拥有多年工作经验,多数是在海底捞体系内成长起来。

海底捞相关负责人向时代周报记者表示,上述人事变动符合海底捞的接班人计划。2020年,海底捞启动接班人计划,选拔机制面向所有员工开放,计划周期为10—15年。“计划是通过强化行之有效的内部晋升机制,为企业持续发展进行人才储备与锻炼。”该名负责人说道。

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