干生蚝最简单的做法,生蚝煎蛋的详细做法

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类 今天老刘就来分…

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类

今天老刘就来分享一下“生蚝跑蛋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

下面开始介绍所需要的食材:

生蚝、鸡蛋、食盐、白醋、小葱

先把生蚝放入烧开的蒸锅中,大火蒸三分钟,时间到时,夹出来冷却一下。蒸过以后生蚝很容易掰开来,再把生蚝肉取出来,放在碗中备用。碗中打入四个鸡蛋,用筷子搅散,再放入少许食盐、白醋去腥,生蚝肉也放进去、切好的小葱末,用筷子搅拌均匀

锅控干后倒入色拉油,油热后把锅润一下,再把生蚝鸡蛋液倒入锅中,底部定型以后再翻动它,这样生蚝跟鸡蛋抱得更紧一点,然后后把蛋液炒到凝固就可以出锅了,不要炒的太老,太老生蚝就老掉了

蛎肉还有“养血,补血,滋阴”之功效,《本草纲目》中记载了牡蛎治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值

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