溏心蛋水开后煮几分钟,水煮溏心蛋的做法

很多人觉得水煮蛋很容易,煮熟就可以了,其实不然,好的煮蛋时间不但可以不让鸡蛋的营养流失,还可以让鸡蛋的口感最佳,我今天的这款水煮溏心蛋试验了好多次,从3分钟到15分…

很多人觉得水煮蛋很容易,煮熟就可以了,其实不然,好的煮蛋时间不但可以不让鸡蛋的营养流失,还可以让鸡蛋的口感最佳,我今天的这款水煮溏心蛋试验了好多次,从3分钟到15分钟,最终得出了结论,下面大家可以看一下,如果觉得好,可以试试~

By Eternal木木夕

用料

鸡蛋(土鸡蛋) 4-10个清水 适量

做法步骤

鸡蛋从冰箱里拿出来放在室内回温,拿出一根逢衣针在鸡蛋的大屁股后面扎个孔,纯靠手劲儿是不行的,需要借助工具(比如杯子)像钉钉子一样把针敲进去,气孔的作用是防止鸡蛋受热开裂。

锅里的水烧开,把鸡蛋放进去煮整整七分钟,如果鸡蛋太小,煮六分半也可以。

时间到了捞出来放在冷水里泡十五分钟以上再剥皮

完成,看看这个效果

小贴士

当然,剥鸡蛋那一步,我还喜欢一捞出来就边用凉水冲边剥皮,也特别好剥!

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