电磁炉加热原理,电磁炉原理是什么

相信很多人家里都用过电磁炉炒菜,与我们生活比较密切相关。然而,其实关于电磁炉的工作原理,大家了解吗?它具体是如何运作的,PChouse跟大家一起了解下吧。电磁炉是采用…

相信很多人家里都用过电磁炉炒菜,与我们生活比较密切相关。然而,其实关于电磁炉的工作原理,大家了解吗?它具体是如何运作的,PChouse跟大家一起了解下吧。

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理,利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,就会产生无数小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。

其工作过程如下:交流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。

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