快餐店菜谱,一菜一汤快餐食谱(一)

1菜:泡椒鱿鱼卷1汤:鱿鱼须冬瓜汤主食: 米饭在制作此餐之前,可先把冻鱿鱼化开,米饭可在做菜前焖好。泡椒鱿鱼卷:用料:净鱿鱼300克(外购、自己发制也可),泡辣椒30克(如果没…

1菜:泡椒鱿鱼卷

1汤:鱿鱼须冬瓜汤

主食: 米饭

在制作此餐之前,可先把冻鱿鱼化开,米饭可在做菜前焖好。

泡椒鱿鱼卷:

用料:净鱿鱼300克(外购、自己发制也可),泡辣椒30克(如果没有泡辣椒,用干红辣椒放进温水中泡软也可),冬笋100克,葱、姜少许,精盐、味精、水淀粉各适量。

制作:①将鱿鱼收拾干净(须丝留用),切成3厘米宽的条,用开 水余过(就鱼成卷状)。泡辣椒切3厘米的菱形段,冬笋和葱、姜切 片。用精盐、味精、水淀粉对汁待用。

②锅烧热,放油适量,把泡 辣椒、葱姜一齐人锅稍炒出味,把鱿鱼、冬笋一同下锅,烹人对好的 汁,炒熟即可。 特点鱼质脆嫩,清香微辣。

鱿鱼须冬瓜汤:

用料:鱿鱼须适量(制作泡椒鱿鱼卷的下脚料),冬瓜250克,精 盐、味精、胡椒粉各适量。

制作:①将鱿鱼须适当切丝,放人开水中汆过,冬瓜收拾干净, 切片待用。

②锅上火,加水适量,把冬瓜、鱿鱼须、精盐、味精、 胡椒粉一同放人锅中,烧熟即可。 特点味鲜美可口。#美食##美食美刻# #自制美食#

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