五粮液是什么香型,五粮液的永福酱酒是什么工艺

举杯品鉴:倒酒入杯,酒液微黄,挂杯明显,经过10年的瓶储陈化,酒液粘稠。闻香:酒刚倒出来,只闻到到淡雅的酱味,焦糊香,微微的花果香及茅香,放香不明显,香味比较乱,不明显。中断…

举杯品鉴:倒酒入杯,酒液微黄,挂杯明显,经过10年的瓶储陈化,酒液粘稠。

闻香:酒刚倒出来,只闻到到淡雅的酱味,焦糊香,微微的花果香及茅香,放香不明显,香味比较乱,不明显。

中断酒体慢慢开始放香,有淡雅的坚果香,枇杷香气慢慢变浓,舌根感觉微苦,但是苦味化的比较快,回甘较好。

尾段微涩,有坤沙老酒散发出的那种茅香味,并且感觉喉咙有散不开的粘连感。整体体感不错,饮后体感比较畅快。

经过10分钟的醒酒,酱香味释放出来,酒体感觉更加饱满。给人的感觉,倒出来的不是一杯酒,酱香、坚果香,花果香,陈香慢慢表现出来,酒体舒适协调,饮后舌头生津。

品牌:五粮液

香型:酱香型

产地:四川省

酒精度:53.00%Vol

净含量:500ML

原料:糯米、小麦、大米、高粱、玉米

酒厂:宜宾五粮液股份有限公司

永福酱酒的工艺是什么呢?

2010年3月17日,四川成都春季糖酒会,永福酱酒正式亮相。其终端价格定位在500-1300元之间。

当时五粮液卯足了劲,在酿酒工艺及勾调上,可谓下足了工夫。其大曲贮存时间长达6~8个月,才能制曲生产使用。生产周期一般10个月,一次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。

制曲方面:突破其它酱酒生产传统使用“平板曲”的一贯做法,采用“包包曲”块。生产周期更长,基酒储存时间特长(达10年)。

目前 酱香身处,最好的时代”“最坏的时代”。行业高利润趋势下,酱香型白酒市场已经出现鱼目混杂,良莠不齐的局面,优质酱香型白酒一瓶难求,酒友在选择时,大厂或者品牌酱酒,选择有优质产能的酱酒,才是关键。

搜集了一下川酱产能:泸州酱香型白酒总产能约7万吨左右,其中郎酒约3万吨潭酒约1万吨川酒集团约1万吨(在建产能1万吨),美酒河酒业约5000吨云峰酒业约5000吨,巷子深酒业约2000吨

希望川酱能跨越赤水河,给酒友带来更多的惊喜。

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