香格里拉在哪里,探秘人间天堂--香格里拉产区

湛蓝迷人的湖泊、高耸入云的雪峰、无边无垠的草原以及雪山环绕的峡谷......这里就是神秘的香格里拉(Shangri-La)。香格里拉坐落在滇、川、藏三省交接之地,位于青藏高…

湛蓝迷人的湖泊、高耸入云的雪峰、无边无垠的草原以及雪山环绕的峡谷......这里就是神秘的香格里拉(Shangri-La)。香格里拉坐落在滇、川、藏三省交接之地,位于青藏高原南缘横断山脉处。得益于复杂的微气候、丰富的土壤类型、多变的地理环境、较高的海拔位置以及全年高强度的太阳辐射和紫外线,香格里拉出产的葡萄酒独具特色,备受业内专业人士和葡萄酒爱好者的肯定。接下来,就让我们一起来探索香格里拉产区及这里独特的葡萄酒。

流经香格里拉的澜沧江(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

产区历史

香格里拉产区种植酿酒葡萄的历史可以追溯到1848年,这里的酿酒葡萄最初由法国天主教引入德钦县和盐井镇。当时,法国传教士罗启祯、肖法日来到了澜沧江河谷,为当地带来了法国的酿酒葡萄品种与酿造工艺。1876年,一座茨中教堂在德钦县拔地而起,传教士们引进酿酒葡萄黑巴科(Baco Noir),在教堂周围栽培葡萄,并教当地藏民们葡萄栽培和酿造技术。直到现在,教堂附近仍然遗留着树龄超过百年的老藤,因此,香格里拉也是少有的能找到一些欧亚葡萄(Vitis Vinifera,即欧亚大陆主要的葡萄品种)原种的产区。

茨中教堂院内的葡萄园(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

产区风土

香格里拉产区位于北纬26°- 29°,地处喜马拉雅山东南麓三江并流核心区域,大多数葡萄园的海拔在1,700米-3,000米之间,梅里雪山和白马雪山等20多座海拔5,000米以上的高耸雪山阻挡了印度洋季风的侵袭,形成典型的高海拔、低纬度产区,风土条件优越。这里属于温带和寒温带季风气候,干燥少雨(全年有7个月为旱季),阳光充足,日照时间长(年日照时间达2,000-2,600小时),紫外线强(全年太阳总辐射值为118.3-133.7千卡),气压低,温差适宜,夏无酷暑,冬无严寒,因此葡萄藤无需埋土防寒即可顺利过冬。

梅里雪山(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

这里葡萄园的高海拔不仅可以缓和低纬度带来的高温,还可以带来显著的昼夜温差与高强度的紫外线,有助于延长葡萄的成熟期,让葡萄在成熟度和酸度之间达到平衡,同时让果实中的香气物质和花色素苷等酚类物质得到积累。此外,产区跨越9个经度,被许多河流与湖泊横穿,地形复杂多样,造就出多样的高原河谷微气候,比如干热、干暖以及干冷等多类型河谷气候。

除了得天独厚的气候条件,香格里拉产区土壤类型也十分多样,包含纯沙土和砂砾土等多达30种的土壤。其中,富含有机质和微量元素的砾质棕褐色土壤是这里的主要土壤类型,土层深厚,十分适宜葡萄树的生长。

种植者采收冰葡萄(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

品牌建设

凭借优异的风土条件,产区目前先后入驻:太阳魂梅里国际冰酒庄(Sunspirit Meri Ice Winery)、香格里拉酒业(Shangri-La)、藏地天香·帕巴拉冰酒庄(Pabala Ice Winery)、腊普·藏云谷酒庄(Lapu Valley)、敖云酒庄(Ao Yun)、融生酒庄(RongSheng)、霄岭酒庄(XiaoLing)、扎西·核桃树酒庄(ZAXEE)等在内的多座知名精品酒庄。这些酒庄出品了包括:太阳魂梅里赤霞珠冰红葡萄酒、香格里拉圣域干红葡萄酒、帕巴拉原生态冰酒、腊普·藏云谷半甜白葡萄酒、敖云酒庄红葡萄酒、霄岭酒庄红葡萄酒、扎西霞多丽干白葡萄酒等风格多样的佳酿。

太阳魂梅里国际冰酒庄(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

其中,产区内享有很高知名度的酒庄当属隶属于酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称LVMH)的敖云酒庄。酒庄出品的敖云酒庄红葡萄酒是酒庄的旗舰酒款,2013年是此酒的首个年份。这款酒自问世以来,多次获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)95分及以上的高分好评,其2016年份酒款更是被其列为“2020年度中国十大葡萄酒”之首。

敖云酒庄葡萄园(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

此外,霄岭酒庄也是产区内一颗耀眼的明星。酒庄的联合创始人白舸(Bertrand Cristau)来到中国已有40年,他在2012年来到香格里拉,在这里开垦葡萄园。同时,霄岭酒庄聘请了勃艮第大德园(Clos de Tart)的前任总经理和酿酒师毕第欧(Sylvain Pitiot)担任酿酒顾问,致力于用勃艮第的酿酒工艺演绎具有中国风土气息的葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒风格优雅精致,充满活力,詹姆斯·萨克林还为其2018年份的正牌酒——霄岭酒庄红葡萄酒打出了95分的高分,并评价“这是一款深奥的、几乎是黑皮诺(Pinot Noir)风格但却由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)酿制而成的酒款”。

霄岭酒庄酒窖(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

产区协会

随着香格里拉产区的不断发展,迪庆香格里拉葡萄产业发展协会(Diqing Shangri-la Grape Industry Development Association,简称DGDA)成立,旨在向世界推广迪庆香格里拉产区葡萄酒,维护产区形象以及制定相关规则。迪庆藏族自治州(简称迪庆州)是云南省唯一的藏族自治州,在藏语中意为“吉祥如意的地方”,它下属一市两县,分别是香格里拉市,德钦县和维西县,而我们提到的众多酒庄大多分布于迪庆州的各市县,这也是协会的命名为“迪庆香格里拉葡萄产业发展协会”的由来。产区协会受州农业农村局、州工商联和州民政局的监管,包括市场销售、酿造技术、新媒体运营推广、农户组和跨行业联盟组5个组,实行精细化管理。

协会Logo(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

2021年12月初,迪庆香格里拉葡萄产业发展协会携手北京龙凤美酒顾问的赵凤仪(Fongyee Walker MW)与杜慕康(Edward Ragg MW),迎来香格里拉产区首场官方品鉴课程,而这也是该产区首次以团体的形式展现在专业人士的面前。这场品鉴会不仅为业内专业人士介绍了产区的风土人情,也呈现出产区的美酒佳酿以及产区地图(通过实地考察和探访自制而来),意义重大。

产区地图(图片来源:迪庆香格里拉葡萄产业发展协会)

在优渥的风土条件与酿酒师们独特的酿造理念下,近年来香格里拉产区孕育出越来越多的优质葡萄酒,其中不少酒款都获得了酒评权威詹姆斯·萨克林与帕克团队(Robert Parker Team)的一致好评。相信未来在产区协会的助力下,香格里拉产区会展现出更强的凝聚力,挖掘出更大的发展潜力,演绎出中国独特风土下的国产美酒。

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