茴香鸡蛋饺子馅的做法,茴香和鸡蛋

小长假吃饺子就做这个馅,茴香和鸡蛋,鲜香开胃,最适合秋季!让人兴奋的小长假到了,有的小伙伴会外出游玩,有的小伙伴会捣鼓好吃的。咱们国人一到节日里总有一样一样必吃的…

小长假吃饺子就做这个馅,茴香和鸡蛋,鲜香开胃,最适合秋季!

让人兴奋的小长假到了,有的小伙伴会外出游玩,有的小伙伴会捣鼓好吃的。

咱们国人一到节日里总有一样一样必吃的食物,就是饺子。团圆佳节也是不例外,饺子是寓意最美的、最吉祥的食物。所以,在全家团圆的时刻里,一家人聚在一起包饺子吃是最美好的。

小伙伴们已经准备好节日里都吃什么了吧。除了外出就餐之外,在家里也一定会做上几个拿手菜,所以,都会小小的被吃腻。那么小长假吃饺子吃什么馅呢。今天我推荐一个算是素馅的饺子吧,我最喜欢的饺子馅之一,就是茴香鸡蛋馅。

现在正是茴香上市的时候。茴香有特殊的芬芳气味,这种气味能驱虫,所以茴香菜大都不用农药什么的,属于无公害蔬菜。茴香菜具有很高的药用价值,里面含有丰富的膳食纤维、钾元素以及维生素c等等,可达到温补肾阳的功效。秋季一天比一天冷了,我们在滋补上既要注意适当温补。

很多体寒的人一到秋季就会手脚冰冰凉的,这样的体质就更需要温补才好。

茴香菜就可以侧重多吃点。茴香菜不仅可以暖身,它里面还含有大量的b族维生素,刺激了胶原蛋白的合成,保持了皮肤表层健康,让皮肤变得更加细腻紧致。

喜欢吃茴香的小伙伴们都知道,茴香菜喜欢油,就是油大一点比较好吃。所以在用它做馅的时候大多数的时候,我们会选择用肉来和它拌做馅。在小长假里,几顿正经的家宴是少不了的,在有朋友吃一吃圈饭,我想很多人又会出现胖三斤的感叹了。所以,咱们做饺子馅就不吃肉了,像今天我推荐的这个鸡蛋茴香馅,也是我很喜欢的一种做法。其中拌馅的时候再适当放点猪油就更好了。

来看看我的茴香鸡蛋馅饺子的做法吧。

材料:面粉500克,茴香400克,鸡蛋3个,盐适量,猪油2汤勺,蚝油1汤勺。

做法:

首先和好面团,面粉500克,放入250克的温水来和面就可以。和好后饧一会儿再揉,这样有三次就会把面团揉得光滑了。

这是茴香菜,特殊的香气使得茴香菜不会吸引虫子,所以很好处理,把根部有点老的掐掉,洗干净控水。

多放点葱花比较香。香葱切碎,尽量碎一点,但不要剁,剁会影响它的香味。

炒锅热油,可以放入点猪油暖化来炒鸡蛋,当然不喜欢吃猪油的可以不放。

鸡蛋打散,搅拌均匀倒入油锅,把鸡蛋炒熟炒散成小粒状。用筷子迅速搅动就可以使鸡蛋成块。有大的在用铲刀剁一剁。炒好离火晾凉。

茴香切碎,和小葱一起放入鸡蛋中,放入蚝油1勺,盐2小勺,搅拌成馅,我用懒人的办法,直接把茴香和小葱放入大勺内,哈哈,简单方便。不要放酱油等液体调味料了,免得出汤。

面团饧好,做剂子擀饼,饺子我只会包这样的,好不好看不说,好吃就行。

最后煮熟即可。水烧开,下入饺子,用铲子推动饺子,烧开后再点点凉水,一般看饺子鼓起后再煮1分钟即可。

小贴士:

茴香菜气味特殊,喜欢的人很爱,不喜欢的大概绕道。有过敏体质的人是不适合吃小茴香的,因为这会引起一定的过敏反应。

生茴香菜老的很快,就是根部会硬,所以,咱们包饺子选择比较嫩的口感好,如果根部老了就掐掉不要,这样做饺子馅菜汤汁浓郁,好吃。

好了,明天就是小长假,提前祝小伙伴们节日愉快,别忘了吃顿饺子哦!

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