周黑鸭配方,这款周黑鸭的卤料配方请收好

食物对人们来说是最重要的,除了吃和喝。大家好,欢迎来到生活美食。在这里,我们每天都会为您更新各种家常菜、农家菜、地方特色菜谱,让您的餐桌生活365天不一样。…

食物对人们来说是最重要的,除了吃和喝。大家好,欢迎来到生活美食。在这里,我们每天都会为您更新各种家常菜、农家菜、地方特色菜谱,让您的餐桌生活365天不一样。

说到鸭肉货,我不禁想到了无味的周黑鸭脖子。入口的甜味和入口后的辣味都是渐变的。味道从淡到浓。刚开始有点甜,后来越吃越辣。吃了之后,嘴里有一股余香,让人觉得无穷无尽。光看着它就增加了他们的食欲,而且气味更是让人无法抗拒。我也很喜欢吃无味的鸭脖,不管辣不辣。

现在是春天,天气开始转好,甚至又热又干,食欲大减。但是,一想到吃绝味鸭脖或者周黑鸭,我的食欲就大增。然而,事实上,周黑鸭的价格有点贵。在贵州,60块钱只能自己吃,现在回到家乡觉得不方便买。所以我从厨师那里学到了更多的技巧,今天我和大家分享了周黑鸭的做法,并学会了呆在家里。让我们来看看它是如何制作的!

  【所需食材】

主料:鸭产品(鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭架等。).

 辅料:小葱、料酒、生姜、八角、肉桂、香叶、草果、花椒、干红辣椒、啤酒、白芷、香叶、陈皮、高良姜、甜面酱、酱油、酱油、冰糖。

  【详细做法步骤】

 第一步:准备了他最喜欢的鸭肉产品。我这里准备了鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪。清洗干净后,我把它们放在有冷水的锅里,加入一个葱结,适量的料酒和几片姜。

第二步:,烧开后焯水一两分钟,取出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

第三步:准备了所有的食材:葱结、5片姜片、4颗八角、2片桂皮、4片香叶、3粒草果、一把花椒、一把陈皮、4片白芷、一根生姜、2勺甜面酱、半碗酱油、半碗酱油、一把干红辣椒和半碗冰糖。

第四步:准备一个大锅,把清洗干净的鸭肉倒入其中,加入第三步准备好的配料,所有配料加完后倒入两瓶500 ml的啤酒,然后加入适量的水,刚好鸭肉过了之后,盖上盖子,开大火,小火煮半个小时。

第五步:煮半个小时,然后开大火收汁,留下三分之二的汤汁,盖上盖子浸泡两个小时,这样可以让鸭子更入味,然后直接吃。

其实,周黑鸭的做法还是很简单的。它可以分五步完成。你在家做的不仅好吃,而且相对卫生,更容易吃。喜欢吃周黑鸭的朋友一定要试试这个做法。如果你知道不用在外面买,可以自己在家做。请大家赶紧收藏起来,自己试试吧!

 【生活佳美食温馨小贴士】

1.卤汤不要倒出来。第二次卤制会比第一次好。

2.如果喜欢吃辣、甜或麻木的朋友,可以调整辣椒、胡椒和冰糖的用量。

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